Las mujeres dominan la cocina, pero no la cocina gourmet o internacional. En todo el mundo, solo 5 mujeres son dueñas de restaurantes con estrellas Michelín, esto representa menos del 4% de todos los restaurantes con esta clasificación.

A pesar de que a las mujeres se les asignan roles estereotípicos en la cocina del hogar, los puestos más prestigiosos en la industria de los restaurantes son ocupados, en su mayoría, por hombres.

Ellas tienen que enfrentarse a situaciones de discriminación, acoso y bajos salarios cuando quieren entrarle al mundo de las “artes culinarias”.

La situación está así:

• Las mujeres son el 93% de las personas que cocinan en casa.
• Ellas representan el 48% de los graduados de escuelas de gastronomía.
• Al menos el 39% de los cocineros de restaurantes son mujeres.

A pesar de la gran cantidad de mujeres que trabajan en la cocina, solo el 18% de las que se dedican a la gastronomía son chef, o sea, las jefas de la cocina en un restaurante.

Todavía existe una gran brecha de género en las cocinas, así que reconocer el talento de las mujeres en la cocina es algo que no debe dejar de hacerse.